Hajkmat
Eftersom vi stöter på en del bra hajkmat vill vi dela med oss av recepten - du får jättegärna maila in nya recept som vi kan ha med i samlingen.
Krabbelurer eller Filidutter
Det här behövs för 10 st personer
1 ägg
3/4 dl socker
3/4 liter mjölk
2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
Blanda alla ingredienser i en skål till en fin smet.
Stek därefter små kakor i en smörad stekpanna.
Kakorna ska bli vackert gyllenbruna på båda sidorna.
Vill du ha Filidutter skippar du bakpulvret.
Runes Löparkakor
Jättegoda energigodis för strapatser.
Ingredienser:
Grunden:
2 dl sirap
1,5 dl socker
2,5 dl grädde
Blanda grädde, socker och sirap och koka ihop till en kola-smet.
Gör kultestet. Häll kallt vatten i ett glas och droppa lite smet i det kalla vattnet.
Om smetklumpen går att forma till en kula efter att ha svalnat i vattnet är smeten klar.
Se till att röra regelbundet under hela koktiden, samt förbered fyllningen.
Fyllning:
5 dl havregryn eller musli
1,5 dl solrosfrön
1,5 dl russin
1 dl finhackade/rivna nötter (eller något liknande)
1 dl raketbränsle (Exempelvis druvsocker i pulverform eller glykos i tub från apoteket eller maltodextrin).
När smeten kokat klart rör man ner fyllningen och blandar ordentligt.
Häll ut smeten på ett bakplåtspapper som penslats med lite olja.
Lägg ett annat oljat bakplåtspapper ovanpå och kavla ut till ungefär en centimeters tjocklek.
Låt kallna.
Paketering:
För att kakorna inte ska kladda är det praktiskt (och gott) att doppa dem i choklad.
Skär den svalnade kakan i lämpliga bitar. Bättre för små än för stora.
Smält blockchoklad i ett vattenbad. När chokladen är smält doppas bitarna en och en och läggs för att svalna.
Pinnbröd
Ingredienser:
2,5 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
1 dl vatten
Blanda alla torra ingredienser i en liten plastpåse. (Kan man förbereda hemma).
Tillsätt vattnet. Arbeta ihop degen, den ska vara så hård att den inte kladdar.
Rulla fingertjocka längder mellan händerna, linda upp längderna i spiral på en pinne.
Grädda pinnbrödet över glöd tills de fått fin färg. Det går lätt att få av dom av pinnen.
Ät med smör på och/eller tillsammans med grillkorv.